螺蛳粉为什么臭

好多人都喜欢吃螺蛳粉,觉得螺蛳粉好吃,所以诞生了新的一批嗦粉专家。但是也有好多人不爱吃螺蛳粉,觉得螺蛳粉臭臭的,闻到味儿就觉得受不了,更不要说吃了。那么喜爱吃螺蛳粉的怎么可以接受螺蛳粉的臭,臭臭的螺蛳粉到底是为什么臭呢,现在我们一起去看一下。

螺蛳粉闻起来臭,但是吃起来非常的香,就像臭豆腐一样,越吃越想吃,越吃越好吃。而螺蛳粉的臭其实是因为里面放了酸笋。酸笋在制作的过程中,需要放在缸子中腌制,腌制20多天的酸笋发酵后就有了酸臭味,虽然酸臭,但是酸笋吃起来依旧是爽脆的口感。

螺蛳粉是广西柳州的有名地方特色小吃,而柳州螺蛳粉也是螺蛳粉的代表。不同地方的螺蛳粉口味不同,但以柳州螺蛳粉最有特色。而螺蛳粉的汤底也是嗦粉一族最爱喝的。因为螺蛳粉的汤底是螺肉和猪大骨共同熬制出来的,汤底浓郁,香气自然,喝一口就让人心旷神怡,流连忘返。

浓郁的汤底和酸臭的酸笋混合在一起,那味道对于喜欢吃螺蛳粉的来说,简直是美味,尤其是现在,螺蛳粉成为了网红小吃,好多的网红会在直播中吃螺蛳粉,由此越来越多的人们喜欢上了螺蛳粉,喜欢上了螺蛳粉带来的绝美口感。

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