保鲜膜可以放微波炉加热吗?

可以的。目前市场上的保鲜膜大致分为两种:一种是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;另外一种是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉加热。可加热的保鲜膜在耐热、无毒性等方面普通保鲜膜要安全很多,所以大家在选购保鲜膜的时候要注意区分使用。

市面上的保鲜膜通常以PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)材质最常见。PVC包装膜中含有大约14%~38%增塑剂。增塑剂能够改变人内分泌系统的正常功能,并可对某些器官或后代有害,如同慢性毒药,很多反应是短期内无法觉察的。主要污染鱼、肉、蛋及乳制品, 消费者在使用时要注意区分。

此外,即使较为安全的PE保鲜膜,其质量也存在鱼龙混杂的现象。有些厂家出于成本考虑,用工业级或农业级的PE膜替代食品级PE膜,因此市民购买时一定要看清是否有“食品级”三个字。

保鲜膜放微波炉加热的三个注意事项

1、加热油性较大的食物时,应将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二者直接接触。因为食物被加热时,食物油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。

2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时,一般会达到110℃左右,需要长时间加热时,可注意选择耐热性较高的保鲜膜。

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