古代人喝酒为什么要加热烫一下

看到过一些资料，说是古代的酒由于酿造工艺的原因，其中含有一些有害成分，喝酒时烫一下，可以减少其中的有害成分。古代的酒什么样不知道，现在的酒酿造工艺已经很先进，会最大限度的去除酒中的有害成分，即使有，酿造时都不能去除，烫一下也不会有什么效果。

作为喝酒从烫到不烫的见证者，个人看法烫酒是因为酒凉，注意到只是冬天烫，并且过去冬天取暖条件不好，本来就很冷，再喝凉酒就有人受不了。其实，酒烫过再喝，感觉口感并不好。应该是因为温度升高，酒精分子无规则运动剧烈，对人体的感觉细胞刺激的更厉害，特别是到咽喉部，辣味十足，令人难以下咽，所以，很不喜欢喝烫过的酒。

随着人们生活条件的提高，冬天有了较好的取暖措施，人们不用再在寒冷的环境里喝酒，酒凉点也就无所谓了，并且，口感还好，也就不再烫了。不仅不烫，还见过夏天像啤酒一样将白酒冷冻一下再喝，确实喝着更加平和，但只喝过一次，容易量大，所以，以后再没喝过冷冻的白酒。

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