苹果切开后怎么不变色

切开的苹果放一段时间,为什么会变色,怎么防止变色?我的回答是:切开的苹果放一段时间变色,是因为苹果的横切面遇到空气中的氧气产生的氧化反应。所以切开的苹果会变色。怎么防止苹果变色,我们可以用柠檬汁,在切好苹果上涂抹上柠檬汁就能很好的阻止苹果变色。

也可以用保鲜膜把切两半的苹果切面包住可以防止氧化,如果是切片的苹果可以试试用盐水浸泡洗一下可以防止氧化变色速度。但是放在盐水里又会让苹果的口感不好。最好的方法是:提前在带皮的苹果上撒一些盐,然后用手将其摩擦约一分钟。 这样即使在削皮后也可以让苹果保持一段时间原来的颜色,而且口感也不会改变。

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