厨师炒菜时,水龙头为啥一直开着不关?

每吨自来水不超过两元,随便少给点料就有了,酒店餐厅业务繁忙,用餐的人络绎不绝,谁会在呼分吧钱一盘菜的水费,水龙头24小时开着能花多少钱呢,老扳都不在乎,厨师干嘛要那么节约,厨师不节约老板敢在乎吗,我们进去吃个饭又何必杞人忧天呢。

抛开节约的话题,厨师这么做完全是为了取水方便,你想哈,厨师一手抓锅柄一手拿勺子,用点水还得腾出手来开水龙头,多费事啊,再说灶台也需要用水来散热,厨师一工作就是几个小时,灶台的表面温度达到60度以上,不时不时地用水降下温,厨师的脸上不得冒汗才怪,估计应该是水龙头直接对准灶台上让其自游流淌。

再说水资源本身就是取之不尽用之不绝可以永久回收利用的东西,什东西都会慢慢消失唯独水是万泉之源,厨师放掉的那点水不久就又流回来了,还谈什么浪費不让费的呢。

厉行节约不但是题主关心的话题,而是全人类关注的话题,从节约用水的观点出发,厨师虽然做得不够好,但厨师浪费的那点水却创造出来了优厚的经济价值,而且避免了有可能发生的火灾隐患,孰轻孰重厨师们还是拎得清的。

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