巴沙鱼是什么鱼?巴沙鱼是海鱼还是淡水鱼

巴沙鱼也被称为“越南巴沙鱼”,是东南亚地区的淡水养殖品种,也是湄公河流域特有的优质经济鱼类。 越南话叫做“卡巴沙”。 而“巴沙”是他们的越南语名字,意思是“三块脂肪鱼”,意思是大肥鱼。

巴沙鱼是海鱼还是淡水鱼?

巴沙鱼是淡水鱼。巴沙鱼也是鲶鱼的一种,适应性极强,寿命也很长,有时长达70年。 但在网上的很多帖子中,有人可以看出鲶鱼是世界上最脏的鱼。 因为鲶鱼的适应性很强,它可以可以抵御外界非常恶劣的环境,但巴沙鱼有一定的营养价值。

巴沙鱼的营养价值

欧美对巴沙鱼的营养研究较多,巴沙鱼的水分含量高,80%以上,蛋白质含量低,只有12.69-15.6%。 脂肪含量为1.1%~3.0%,饱和脂肪酸最多,多不饱和脂肪酸仅为12.59%~18.8%。 每100克巴沙鱼的DHA含量为12-21毫克,EPA含量为2-3毫克,远低于大多数深海鱼和鲈鱼。

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