空气炸锅为什么可以不用油

空气炸锅在厨房电器中越来越受欢迎。 与传统的油炸不同，它们可以不用油煎。 传统的油炸是将食物直接放入热油中煎炸。 当食物成熟时，它会变得香脆。 大多数人无法抗拒这种香气。 它实际上是食物中碳水化合物和蛋白质的加热。 后一种化学反应。 那么，很多人就会好奇了，为什么空气炸锅不用油也能炸出食物？

说到这，那就要从空气炸锅的结构和工作原理讲起了。 空气炸锅有3个主要部件是电热板、风扇和电机。 电热板负责加热锅内空气，风扇负责锅内空气循环，电机负责驱动风扇，还有一个专门用于电机散热的风扇。 空气炸锅利用空气代替油锅中的沸油，利用类似于太阳热空气的对流加热，在密闭锅内形成快速循环的热流。 食物在烹饪过程中慢慢煮熟，热空气带走食物里面的水分，所以在没油的情况下，也能达到油炸后的效果。 简单来说，空气炸锅并不是真的用油炸，而是用热风烤，更像是热风烤箱。

空气炸锅也并非一滴油都不放

空气炸锅最大的卖点就是健康。与传统油炸食品相比，空气炸锅做出来的食物在脂肪和热量方面确实要低很多，但这并不意味着空气炸锅在制作食物的过程中不需要放一滴油。如果要烹饪蔬菜类食物的话，你需要在表面涂一点油。 对于鸡翅、五花肉、排骨、鱼肉等食物，因为它们含有大量脂肪，所以不需要加油。 因此，用空气炸锅油炸食物比直接油炸更健康、更省油。

客观地说，相对于传统的油炸方式，空气炸锅做出来的食物确实更健康一些。 因此，如果你平时喜欢吃油炸食品，建议你购买空气炸锅，少吃油对身体更好。

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