鳕鱼为什么没有鱼头和内脏

第一种说法:外国人没有吃鱼头的习惯,加工处理好的鳕鱼可以卖高价。

这种说法显然是经不起任何推敲的,首先我们平时在超市或者市场购买的“无头鳕鱼”本身在价格上就比较便宜,而且在我国吃鱼头是一件很常见的事,所以上面的这种说法和事实正好相反,肯定是不对的,尤其是在价格上来讲,真正的鳕鱼本身价格就比价高产量少,而我们平时买的鳕鱼都十分便宜,这就可以说明“无头鳕鱼”并不是真正的鳕鱼,虽然我们上面讲了是无线狭鳕。

第二种说法:“无头鳕鱼”的头有毒

首先黄线狭鳕的鱼头并没有毒,为什么这么说,因为黄线狭鳕还有一个名称:明太鱼这样大家就明白了吧,“无头鳕鱼”其实就是明太鱼,而明太鱼的鱼头是没有毒的,也没有寄生虫。

鳕鱼没有鱼头的真正原因

第一个原因:“无头鳕鱼”在捕捞的时候,经过一条生产线的加工处理,不仅将鱼头去掉,鱼的内脏也会被去掉,然后剔除下来的鱼头和内脏并非直接扔掉,而是还有用处的,可以做成鱼粉和鱼油,这样就充分利用了其价值,本来黄线狭鳕的鱼头就没什么肉,所以做成鱼粉属于废物利用。

第二个原因:“无头鳕鱼”在大量捕捞后,需要经过冷冻,储存,运输,而鱼头和内脏在这段期间内就比较容易腐烂变质,所以为了避免整条鱼变质,所以在捕捞后会现将鱼头和内脏去掉,从而延长保存时间。

总结:“无头鳕鱼”没有头,是因为鱼头有毒的这种说法纯属谣言。

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